혈관 염증에 좋은 음식, 블루베리 효능 활용법

MBN 천기누설 468회

 

혈관 염증 예방하는 <블루베리> 효능

블루베리는 다양한 영양을 함유한 슈퍼푸드의 대명사로 눈건강에 도움이 되는 식재료로 알려져 주스나 각종 디저트 등 다양하게 활용되고 있습니다. 

 

블루베리의 대표 성분은 강력한 항산화력을 발휘하는 안토시아닌 성분으로 혈관 염증 완화에 도움을 주고 염증으로 인한 혈관 노화와 고혈압, 당뇨, 고지혈증 등 각종 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 안토시아닌 성분은 보라색과 적색 과채류에 많이 함유되어 있는 성분으로 체내 유해산소를 제거하는 항산화 성분입니다. 

 

블루베리 활용법

블루베리 세척법

안토시아닌은 수용성으로 영양 손실을 최소화하기 위해 흐르는 물에 짧게 세척합니다. 

 

고혈압 맞춤 블루베리 주스

수박에는 수분이 풍부해서 체내 노폐물 배출을 도와줄 뿐만 아니라 리코펜 성분이 있어서 혈압 안정과 혈관 염증 완화에 도움을 줍니다. 수박과 블루베리를 함께 섭취하면 고혈압 완화에 더욱 도움이 될 수 있습니다. 

 

블루베리와 수박을 1:2 비율로 넣고 갈아줍니다. 

 

당뇨 완화를 돕는 블루베리 수제비

1. 통밀가루와 블루베리를 1컵씩 넣고 반죽합니다. 블루베리는 수분이 풍부해 물 없이 반죽이 가능합니다. 

통밀가루는 당지수가 낮아서 당뇨 환자도 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 

2. 양파와 감자는 각각 1개씩 먹기 좋게 썰어줍니다. 

3. 다시마와 멸치로 우려낸 국물에 썰어둔 채소를 넣습니다. 

4. 블루베리 반죽을 얇게 떼서 넣고 국간장 1큰술을 더해줍니다. 

5. 들깻가루 2큰술을 넣어줍니다. 

들깻가루의 오메가3 지방산이 혈관 염증 완화에 도움이 됩니다. 

 

고지혈증 맞춤 블루베리 잼

1. 블루베리 1컵에 레몬즙 2큰술을 넣어줍니다. 

2. 약불에서 블루베리를 으깨면서 끓입니다. 

3. 블루베리에 곱게 간 양배추 1컵을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 

 

블루베리 잼은 냉장 보관하여 2주 이내로 섭취하는 것이 좋습니다. 

우유에 섞어서 마시거나 요구르트에 넣어서 먹으면 좋습니다. 

 

블루베리 섭취 시 주의사항

몸이 찬 사람의 경우 과다 섭취 시 복통과 설사를 유발할 수 있습니다.

일반인은 하루 25알 정도 섭취하는 것이 적당합니다.