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MBN 천기누설 475회
사포닌 풍부! <더덕 잎>효능
활성산소로 인해 몸속 세포막이 산화되면 과산화지질이라는 유해물질이 생성돼서 암을 유발하게 됩니다. 더덕 속 풍부한 란세마사이드A라는 사포닌 성분은 이 과산화지질을 분해해 암 예방에 도움을 줍니다. 더덕의 뿌리뿐만 아니라 더덕의 잎과 줄기에도 사포닌과 플라보노이드가 풍부해 암 예방에 효과적입니다.
암 예방 돕는 더덕 활용법
더덕 샐러드
1. 더덕 뿌리 1줌에 물 1컵을 넣고 갈아줍니다.
2. 더덕 발효액 2큰술과 오디 식초 1큰술을 넣어줍니다.
3. 올리브오일 1큰술, 소금 1꼬집을 넣고 섞은 후 더덕 잎과 채소 샐러드에 뿌려줍니다.
더덕 섭취 시 주의사항
더덕 뿌리에는 이눌린 성분이 많아 과다 섭취 시 복통을 유발할 수 있습니다. 더덕 뿌리는 하루 4개 이하, 더덕 잎은 500g 이내로 섭취하는 것이 적당합니다.
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