혈당조절 코끼리마늘 효능 활용법, 천연 당 만들기

MBN 천기누설 477회

 

당뇨와의 전쟁! 혈당 10을 낮춰야 산다!

혈당 10을 낮추면 노후에 피하고 싶은 여러 질환의 유병률을 낮출 수 있습니다. 전 세계 사망률 1위인 심혈관계 질환을 유발하는 고혈압 유병률을 61% 낮추고 고콜레스테롤증 유병률은 72%나 줄일 수 있습니다. 

 

 

제로 칼로리 음료의 두 얼굴

제로 칼로리 음료 속에는 아주 소량으로도 설탕의 수백 배에 달하는 단맛을 내는 인공감미료가 함유되어 있습니다. 인공감리료는 장에서 흡수되지 않기 때문에 혈당을 올리지 않습니다. 하지만 인공감미료 섭취가 과식을 유도해 당뇨 위험을 높일 수 있다는 연구 결과를 확인할 수 있습니다. 따라서 인공감미료 같은 가공 당보다 천연 당을 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

당뇨 관리 돕는 마늘의 황제 <코끼리마늘> 효능

코끼리마늘은 일반 마늘보다 확연히 커서 코끼리마늘 1알의 무게는 일반 마늘 6알 정도와 같습니다. 일반 마늘에는 거의 없는 비타민A를 포함해 칼슘, 철, 아미노산 등이 풍부합니다. 

 

코끼리마늘의 S-아릴시스테인 성분은 혈당 조절을 도울 뿐만 아니라 당뇨로 인해 손상된 혈관을 보호하는 항산화 성분으로 일반 마늘에 비해 1.3배 많이 함유하고 있습니다.

 

또 생마늘의 알린 성분은 조리 과정에서 당뇨 완화에 도움이 되는 알리신 성분으로 알리신으로 바뀌게 됩니다. 특히 알리신은 인슐린 분비를 촉진시켜주며 혈액 속 포도당이 세포로 스며들 수 있도록 도와주기 때문에 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다. 

 

단맛이 매력적인 코끼리마늘의 당도는 평균 11브릭스인 수박이나 16인 바나나보다 당도가 더 높기 때문에 생으로 갈아서 주스로 마시거나 샐러드 등으로 활용이 가능합니다. 

 

 

코끼리마늘 활용법

코끼리마늘 잼

1. 수국차를 뜨거운 물에 우려줍니다. 

2. 코끼리마늘 2개를 편 썰어 찜기에 넣고 약 10분간 찝니다. 

3. 무 1/5개, 사과 1개를 손질한 뒤 믹서에 넣어 곱게 갈아줍니다. 

4. 사과와 무, 으깬 코끼리마늘, 곤약 가루를 넣고 약 5분간 끓입니다. 

 

코끼리마늘 천연 당

1. 손질한 코끼리마늘 3알을 전자레인지에 2분 30초간 돌립니다. 

2. 익힌 코끼리마늘과 양파(2:1 비율)를 믹서에 넣고 갈아줍니다. 

3. 얼음틀에 소분해 약 3시간 동안 얼려주면 됩니다. 

2주 이내로 냉동 보관하며 각종 요리에 활용 가능합니다. 

 

 

코끼리마늘 초무침

1. 코끼리마늘 천연 당 1개와 매실식초 1큰술, 고춧가루 반 큰술을 섞어줍니다. 

2. 코끼리마늘 1개, 파프리카, 적양파 각 반개, 미역 50g을 적당한 크기로 썰어줍니다. 

3. 뜨거운 물에 약 3분간 데친 오징어를 적당한 크기로 썰어줍니다. 

4. 만들어 놓은 소스를 뿌려주면 완성입니다.

 

코끼리마늘 섭취 시 주의사항

알리신 성분이 함유되어 있어 속 쓰림이 유발될 수 있으므로 하루 3알 이내로 섭취하는 것이 적당합니다.