당뇨예방 고소애(밀웜) 효능 활용법

MBN 천기누설 476회

 

혈당 잡고 살 빼는 미래 식량, 벌레!

벌레는 비타민과 무기질이 고루게 함유되어 있고 항암, 항염즘, 항비만 등에 효과가 있다는 연구 결과가 발표될 만큼 효능 면에서도 다양한 가치가 있습니다. 

 

밀웜이나 갈색거저리 유충이라고 불리던 이름을 2015년 농촌진흥청에서 고소한 애벌레라는 뜻으로 고소애로 이름을 지정하게 되었습니다. 

 

콩이나 돼지고기를 대체할만큼 질 좋은 단백질원이자 소고기보다 약 10배 더 많은 철분을 함유하고 있습니다. 영양학적 가치를 인정받아 2016년 농촌진흥청에서 식품으로 정식 등록하였습니다. 

 

 

암 환자 병원식으로 활용된 <고소애> 효능

일반적으로 환자는 상처 치유와 체력 회복을 위해 양질의 단백질과 불포화 지방산을 섭취해야 하지만 육류나 생선 등은 치료로 약해진 상태에서 섭취와 소화가 어려울 수 있습니다. 

 

반면 고소애는 필수 아미노산과 불포화 지방산 함량이 높고 간편하게 섭취할 수 있어 환자들의 영양 상태와 면역력 개선에 도움을 받을 수 있습니다. 특히 에너지 생성에 도움을 주는 비타민B3는 돼지고기와 같은 육류와 비슷한 수준을 함유하고 있습니다. 

 

고소애는 비타민B3, B5 등 우리 몸의 신진대사에 도움을 주는 중요한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 비타민B3는 혈당 조절에 도움을 줄 뿐만 아니라 고소애에 함유된 불포화 지방산은 고소애의 지방산 중에 75%를 차지하여 체내 인슐린 저항성을 높여서 당뇨 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 

 

실제로 한 연구결과 고소애 추출물이 체내 염증을 억제해 항산화와 항염증에 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

 

 

영양 덩어리 고소애 섭취방법

고소애 볶음

1. 고소애를 끓는 물에 살짝 데칩니다.

2. 고소애가 위로 떠오르면 건져냅니다. 

3. 수분이 날아갈 때까지 40분 정도 볶아줍니다. 

 

당뇨 맞춤, 고소애 당뇨 떡

1. 찬밥 한 공기를 분쇄기에 넣고 찰기가 생길 때까지 갈아줍니다. 밥알이 살아있을 정도로 가는 것이 포인트입니다. 

2. 참기름을 묻혀 떡 모양을 잡아주고 고소애는 곱게 갈아줍니다. 

3. 콩가루와 고소애 가루는 2:1 비율로 섞어 반죽을 묻혀서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 

 

찬밥은 갓 지은 따뜻한 밥보다 혈당 조절에 도움을 주는 저항 전분 함량이 늘어나고 건강한 에너지원으로 작용하기 때문에 혈당 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 

 

고소애 셰이크

블루베리 한 줌과 플레인 요구르트 1컵, 고소애 가루 한 큰술을 넣고 갈아줍니다. 

 

고소애 섭취 시 주의사항

갑각류 알레르기가 있는 경우 섭취에 주의해야 합니다. 

하루 30g, 약 밥 한 공기 이내로 섭취하는 것이 적당합니다.