비알코올성 지방간, 지방간에 좋은 음식

MBN 엄지의 제왕 307회

 

지방간을 유발하는 음식이 있다?

지방간은 술에 의한 알코올성 지방간이 가장 많습니다. 술 안이 당분 등이 지방간을 유발하게 됩니다. 두 번째로 지방간의 주범은 술, 밥, 빵, 면과 같은 탄수화물입니다.

 

 

40대 이상이 되면 필요로 하는 에너지가 많이 줄어들게 되는데 섭취량이 예전과 비슷하기 때문에 체내에 잔류하는 탄수화물이 지방으로 변화하게 되는 것입니다. 저장하는 과정에서 간에 지방이 많이 축척이 되는 것이 바로 지방간입니다. 이것이 식습관의 영향으로 생기는 비알코올성 지방간입니다. 

 

지방간 유발하는 술, 피할 수 없다면?

술 1잔에 물 1잔으로 마시는 것이 좋습니다. 물을 많이 마시면 포만감과 이뇨 작용에 도움이 되기 때문에 해독 작용을 강화시킬 수 있습니다. 해독하는 과정에서 수분이 많이 필요하기 때문에 충분한 수분을 공급해 주는 것이 알코올 해독에 도움이 됩니다. 

 

 

지방간 부르는 음식, 건강하게 먹는법

밥을 기름과 함께 섭취하면 간에 도움이 되는데 코코넛 오일로 밥을 지어 먹으면 좋습니다. 

 

코코넛 오일 밥 짓기

밥솥 아래에 코코넛 오일 한 스푼을 넣은 후 밥을 짓습니다. 이 밥을 섭취하면 저항성 전분이 생성되는데 저항성 전분은 체내에서 소화 효소에 의해 잘 분해되지 않는 전분으로 탄수화물의 흡수율을 60%까지 떨어뜨릴 수 있다고 합니다. 같은 식물성 오일인 올리브 오일을 이용해도 좋습니다. 

 

 

채소육수 잔치국수

잔치국수를 끓일 때 멸치 육수 대신 채소 육수를 사용하고 면과 함께 식이섬유가 풍부한 채소와 함께 섭취하면 탄수화물이 당으로 전환되는 것을 억제하는데 도움이 됩니다. 그리고 양념장에 오메가-3 함량이 높은 들기름을 넣으면 간 지방 생성을 낮추는데 도움이 됩니다. 

 

발사믹 식초 + 올리브 오일

빵은 발사믹 식초와 올리브 오일을 섞은 것과 함께 섭취하면 오일에서 포만감이 느껴지기 때문에 탄수화물 섭취를 줄이는데 도움이 됩니다. 올리브 오일에는 올레산이 풍부하게 들어있는데 올레산은 불포화지방산으로 혈압을 떨어트리고 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과적입니다.