당뇨 혈당관리에 도움! 카무트 효능 카무트밥

MBN 천기누설 437회

 

 

 

끊임없이 이어지는 공포의 질병, 당뇨 합병증

췌장이 멈추며 잃어버린 눈, 막혀버린 심혈관, 망가진 콩팥 등 당뇨 합병증으로 깊은 절망감을 느꼈다는 가수 정규리씨. 전 세계적으로 7초에 한 명씩 당뇨로 사망하고 세계보건기구는 세계 7대 사망 원인 중 하나로 당뇨를 꼽았습니다. 

 

전조 증상이 특별하지 않아 알아차리기 어렵지만 한번 진단을 받으면 돌이키기 어려워 그 어떤 질병보다도 예방이 중요합니다. 

 

늦게 발견할수록 고혈압, 관상 동맥 질환과 심혈관계 질환 같은 당뇨 합병증의 위험도가 높아지게 됩니다. 문제는 국민 4명 중 1명이 잠재된 당뇨 환자인데도 혈당 관리를 제대로 하지 않아 당뇨 합병증의 위험도가 높다는 것입니다.

 

 

혈당 관리에 도움을 준 식재료 <카무트>

카무트는 고대 이집트와 중동 지역에서 약 6,000년 전 경작된 밀의 한 종류로 투탕카멘의 무덤에서 최초로 발견되어 약 4,000년 동안 무덤에서 살아남은 생명의 씨앗으로 불리기도 했습니다. 

 

겉모습은 현미와 비슷하지만 부드러운 식감, 고소한 맛이 특징으로 풍부한 영양과 항산화 효능을 인정받아 미국 타임지가 인정한 건강식품입니다. 

 

 

카무트 효능

밥에 섞어 먹을 수 있는 수많은 곡물 중 카무트가 당뇨에 도움이 되는 이유는 GI 지수와 GL 지수 때문입니다. 

 

GI지수란 음식을 섭취한 뒤 혈당이 얼마나 급격히 오르는지 나타내는 혈당지수로 일반적으로 GI 지수가 70이상은 혈당 지수가 높은 음식입니다. 

 

GL지수는 1인분의 식사 안에 들어 있는 혈당 지수를 나타내는 당부하지수로 20이상이면 당부하지수가 높은 음식입니다. 당뇨 환자라면 GI지수와 GL지수 모두 관리가 필요합니다.

 

카무트는 GI지수와 GL지수가 낮고 세포가 포도당을 대사할 수 있게 도와 혈당 수치를 낮춰주는 마그네슘이 풍부합니다. 

카무트 80g(종이컵 반 컵)만 섭취해도 마그네슘 하루 권장량 섭취가 가능합니다.

 

카무트의 항산화 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액 순환을 촉진, 혈류 개선에도 도움을 줍니다.