먹으면서 뺀다! 저탄고지 키토다이어트 곤약 자장면 밀가루 없는 빵

 

 

중년의 굶는 다이어트 실패하는 이유

스트레스 폭발 - 폭식

나이가 들수록 기초 대사량과 근력이 감소하면서 굶어서 살 빼기는 어려워지기 때문에 스트레스를 받게 됩니다. 다이어트를 할 때 근력을 유지하기 위해 단백질 식단을 필수입니다. 

 

체지방 대신 근육손실

무작정 굶으면 근육이 손실되면서 오히려 살이 찌는 체질로 변하게 됩니다. 40대 이후부터 매년 1%씩 근육이 줄어들어 60대가 되면 근육량의 20%가 감소되고 80대가 되면 근육의 절반이 손실됩니다. 

나이가 들수록 단백질 보충으로 근력 유지는 반드시 필요합니다. 

 

저탄수화물 다이어트의 초기 부작용 중 하나는 두통이 발생할 수 있습니다. 지방이 분해되면서 발생하는 케톤이 변형이 되면서 에너지로 활용이 되는데 케톤에 적응하면서 일시적으로 두통, 현기증, 몸살 증상을 유발할 수 있습니다. 

 

따라서 저탄수화물(키토) 다이어트는 당뇨 환자, 간, 신장 질환자는 전문의와 상담 후 진행하는 것이 좋습니다. 

 

먹으면서 뺀다! 맘껏 먹고 50kg 감량! 

MBC 다큐멘터리 <지방의 누명> 1탄을 보고 저탄고지 식습관으로 50kg를 감량한 박성주씨는 <지방의 누명> 2탄의 성공 사례자로 출연했다고 합니다. 식욕 조절과 동시에 급격한 체중 감량을 경험하면서 1년 6개월만에 50kg을 감량했습니다. 

 

 

살 빠지는 메뉴 - 50kg 뺀 레시피 

곤약 짜장면

대표적인 다이어트 식품인 곤약은 토란의 일종인 구약 감자를 건조, 분쇄, 도정해서 반투명의 묵이나 국수 형태로 만든 음식입니다. 최근에는 곤약으로 만든 쌀, 소면, 우동면, 파스타면 등 종류가 다양해서 여러 요리에 활용이 가능합니다. 

 

곤약 쌀, 곤약 소면, 곤약 해초면, 곤약 우동면, 곤약 메밀면, 곤약 떡볶이, 곤약 파스타 면 등 굵기나 모양이 다양하게 판매되고 있어서 취향대로 선택하면 됩니다. 

 

일반 자장면이 약 800kcal인데 반해 곤약 자장면은 약 80kcal 정도로 약 10배의 차이가 납니다. 

 

(다이어트 불고기 양념)

코코넛 간장, 참기름, 소주, 다진 마늘, 식초, 액상 알룰로스를 섞어줍니다.

알룰로스는 무화과나 포도에 들어있는 희소당으로 당도는 설탕의 70%, 칼로리는 5% 내외로 낮습니다. 

 

1. 팬에 올리브 오일을 두르고 양념된 소불고기 100g을 볶습니다. 

2. 고기가 거의 익어갈 때쯤 볶음밥용 채소 1봉을 넣고 볶습니다. 

3. 우리 쌀 춘장 1큰술과 액상 알룰로스 1큰술을 넣고 볶습니다. 

4. 곤약면을 넣고 볶습니다. 

물에 넣은 곤약에 식초 1큰술을 넣고 1분만 담가두면 곤약 냄새를 완벽하게 제거할 수 있습니다. 

5. 마늘 가루를 넣어 농도를 맞춥니다. 

콜리플라워 김치 볶음밥

콜리플라워는 양배추, 브로콜리와 같은 십자화과 채소로 100g을 먹어도 25kcal 정도로 칼로리가 낮습니다. 

일반 김치볶음밥은 약 550kcal 인데 콜리플라워 김치볶음밥은 약 75kcal에 불과합니다. 

 

식이섬유가 풍부해서 다이어트로 인한 영양 불균형에 도움을 줄 수 있습니다. 

 

1. 팬에 올리브오일을 두르고 콜리플라워를 볶습니다. 

2. 물기 뺀 김치와 원육 95% 이상의 햄을 잘게 썰어 볶습니다. 

3. 무설탕 케첩을 넣고 볶습니다. 

밀가루 없는 빵 - 아몬드 분말 버터스콘

1. 아몬드 가루 90g, 베이킹소다 2g, 소금 0.5g을 넣고 잘 섞어줍니다. 

베이킹소다는 빼도 무관합니다. 

2. 달걀노른자 1개, 녹인 버터 18g, 알룰로스 10g을 넣고 반죽합니다. 

노른자 대신 무설탕 요거트나 생크림을 사용해도 좋습니다. 반죽은 세게 치대지 말고 살살 섞습니다. 

3. 동그랗게 모양을 잡은 후 전자레인지에서 1분 30초간 돌립니다.