MBN 천기누설 466회 상추 끝부분은 빼고 먹는 게 좋다? 농약이나 지저분하다고 느껴져서 상추 끝부분을 제거하고 먹는 경우가 많습니다. 하지만 상추 끝부분이 갈색으로 변하는 것은 상추의 폴리페놀 성분이 공기 중에 노출되며 갈변 반응을 일으킨 것으로 더럽거나 건강에 문제가 되는 것은 아닙니다. 또 상추 잔류 농약은 윗부분이나 끝부분 큰 차이가 없습니다. 상추 제대로 세척하는 법 깨끗한 물에 5분간 담가준 뒤 2-3회 흔들어 씻어줍니다. 상추 끝부분에 영양이 더 많다? 상추 줄기 끝부분에는 우유같이 보이는 하얀 즙 속에 락투카리움이라는 성분이 함유되어 있어 세로토닌과 멜라토닌을 촉진하는 역할을 해서 진정 효과, 수면 유도 효과와 신경 안정 및 스트레스를 완화하는 데 도움을 줍니다. 상추 끝부분까지 떼지 않..
