KBS 생로병사의 비밀 898회 밥을 바꿔보니 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 '밥'. 그 중에서도 새하얀 쌀밥은 부드러운 식감과 단맛으로 식욕을 자극합니다. 매 끼니 백미를 먹는 것이 과연 건강에 좋은 선택일까요? 백미는 식이섬유와 미네랄이 도정된 쌀의 ‘알맹이’ 부분. 빵, 떡, 라면처럼 대표적인 정제 탄수화물입니다. 정제 탄수화물이란 인위적인 가공을 거치면서 영양성분이 많이 제거돼 단순당 함량이 높은 것이 특징입니다. 또한 백미는 단순당으로 혈당을 급격하게 올려, 비만이나 당뇨의 위험을 높일 수도 있습니다. 탄수화물은 에너지 공급원으로 매우 중요하지만 과다 섭취할 경우 각종 성인병의 위험을 높이기도 합니다. 한국인은 어떤 음식으로 탄수화물을 가장 많이 섭취할까요? 보건복지부가 발표한 자료에 따르면 한..
