MBN 천기누설 460회 당근은 칼로리가 낮고 각종 비타민, 식이섬유 등을 품고 있어 피부 미용과 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다. 베타카로틴 함량이 녹황색 채소 중에서도 가장 많이 함유하고 있어 면역력 증진에도 도움을 줍니다. 당근은 생으로 섭취하면 안 좋다? 당근의 대부분의 영양소는 단단한 세포벽과 세포막으로 둘러싸여 있어 생으로 섭취할 경우 영양 흡수율이 10%밖에 되지 않습니다. 또한 당근의 주요 성분인 베타카로틴은 익히게 되면 함량이 늘어나게 되기 때문에 익혀서 먹는 것이 좋습니다. 흔히 당근주스를 만들 때 비타민C가 풍부한 과일과 함께 활용하게 되는데 당근에는 아스코르비나아제 효소가 함유되어 있어 과일의 비타민C를 파괴하게 됩니다. 하지만 아스코르비나아제 성분은 열에 약하기 때문에 당근을 ..
