MBN 천기누설 462회 완전식품의 대명사 우유에 관한 모든 것 우유는 저렴하고 구하기 쉬운 냉장고 속 필수 식재료로 특히 체내 칼슘 흡수율은 40%로 우수합니다. 아동, 청소년의 성장부터 노년층 골다공증 예방에 도움을 주는 건강식품입니다. 우유를 데워 먹으면 영양소가 파괴된다? 우유는 가공 방식에 따라 60도의 저온 또는 135도의 고온에서 살균하는 과정을 거치면서 미생물을 제거하는데 실제 우유를 마실 때도 우유가 응고되지 않을 정도로만 끓인다면 우유 속 영양소는 거의 파괴되지 않습니다. 실제로 가열 후에도 우유 속 무기질(칼슘, 인, 마그네슘, 아연)의 영양소 함량 차이는 크게 나타나지 않았습니다. 우유를 따뜻하게 섭취하면 소화, 흡수도 더 잘되기 때문에 칼슘 섭취가 필요하다면 다른 음식을 먹는 것보..
