간 건강에 좋은 사과식초 사과식초는 실제 지방간 환자에게도 추천하는 방법 중의 하나로 간 건강의 비법은 사과의 발효 과정에 있습니다. 사과식초가 중성지방과 콜레스테롤을 줄이는데 도움이 됩니다. 하지만 시중에 파는 사과식초는 발효 과정을 거치지 않은 인스턴트 식초입니다. 식초가 되려면 유기산이 많이 들어가야 하는데 인스턴트 식초의 경우 유기산 함량이 낮은 편입니다. 반면 자연 발효 식초의 경우에는 유기산이 풍부해서 지방 분해를 도와줍니다. 유기산이란? 음식에 들어있는 성분으로 초발효를 하게 되면 해독 기능이 높아지는 성분으로 바뀌게 되는데 그것을 유기산이라고 합니다. 자연 발효 사과식초 만드는 방법 유리병, 사과 2개 , 물을 준비합니다. 사과는 껍질째로 깍뚝썰기 하여 사용하는 것이 좋은데요 껍질에 있는 ..
